爱吃会吃的上海东说念主探花，庸碌聊天时总爱把好意思食挂在嘴边："请侬切顿竹笋烤肉"、"好伐要鸡蛋里挑骨头了"、"老油条"、"饭泡粥"、"侬勒乌搞撒百叶结啦"等等……

提到百叶结，春日头牌的腌笃鲜里早已司空见惯！还有沿路馋吐水的百叶结烧肉，光是思到，鼻尖就一经飘来了尽是情绪的酱香味 ~百叶结豆香充沛，炖煮后收受了油脂香比肉还厚味！

惟一缺憾的便是正常煮完，百叶结一经修葺一新，只剩点屑屑头，总以为吃得不外瘾……

今天全国厨王张钧大厨教你沿路挺阔有型的百叶结烧肉，百叶结个个肥嘟嘟的入味又弹牙 ~另外皮浓油赤酱的菜系里何如色泽油亮不发黑，大厨一招处罚！

快去米缸里多舀点米，这么就能多吃几碗饭啦！盘底的汤汁也舍不得丢，留着下一顿拌饭 ~

●  食材准备

/ 食材 / ：500g 五花肉、250g 百叶结

/ 调味 / : 胡椒粉、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、糖、盐

平时在菜场买的百叶结不仅没韧性，

下锅一煮就扫数散掉，

进口浓浓豆腥，软绵绵的还有点粉质，

几乎一锅全毁！

今天张大厨推选的方小西【纯手工薄百叶结】取材自优质农家大豆，不同于机器制造，解任古法下纯手工制作的百叶结，不仅毫无豆腥味，并且口感劲说念久煮不散！

配料内外只须黄豆和水，无盐无糖无添加剂，全家东说念主吃着更从容 ~这宝贝高植物卵白又有粗劣量，遭受千万别手软！

上海东说念主作念菜压根缺不了，腌笃鲜照旧红烧肉里必加，班师红烧作面浇头也很香！吸汁智商巨强又带着满满豆香的百叶结，厨房小白操刀也能满分出锅 ~

如斯优质的【纯手工薄百叶结】今天 2 袋 45.8 元送到家！储存款式也极为定心，班师冷冻即可！烧的时代拿少量，解馋的同期口感也弹牙不粉质～

●  制作进程

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

1 茶匙 = 6 ml

以右图中的碗大小为准

小色网

1 碗 = 250 ml

1

处理五花肉

❶ 锅热后加 4 调羹（60ml）食用油，下入五花肉块，煸至名义微微焦黄。

  品性好的五花肉无需焯水！

2

炖煮

加上 1 味，菜肴色面更排场！

❶   锅中留底油，加 3.3 调羹（50g）姜蒜，爆香后捞出。

❷ 下入 2 调羹（30ml）料酒、2 调羹（30ml）生抽、2 调羹（30g）糖、1 调羹（15ml）老抽和胡椒粉、盐各 0.5 调羹（7.5g），加 1 碗（250ml）沸水大火烧开，加盖转小火。

  加入调料去除肉的腥味！ 

❸ 十几分钟后加入百叶结。

久煮不散的纯手工百叶结一键得到▼

冰糖发扬大作用 ↓

❹ 临了加一小把冰糖煮化即可出锅。

  红烧肉变冷容易发黑，

  加入冰糖即使变冷也有晴朗！

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看到图片口中就运转分泌涎水了！此刻我只思来碗米饭，把空泛的小肚子填得满满的！

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